Οριζόντιος Αναμικτήρας HM600 Χωρητικότητας 270 kg με Ψυχόμενο Μανδύα Νερού και Διπλής Ταχύτητας Κινητήρα SEW

1) Σύνοψη του προϊόντος

Το HM600 μπαίνει κατευθείαν στις βιομηχανικές γραμμές ζύμης για τηγανίτες χάμπουργκερ, ρολά, τοστ και ψωμί, μπαγκέτες, σιαμπάτα, παγωμένα ζύμη, βάση πίτσας,ζαχαροπλαστικά και άλλα προϊόντα αρτοποιίαςΚάθε κύκλος διαχειρίζεται έως και 270 kg μαλακής ζύμης σε 78/39 RPM, το υδατοψυγμένο σακάκι μπολ διατηρεί ζύμη σε περίπου 28 °C, έτσι ώστε η διαίρεση προς τα κάτω να παραμένει προβλέψιμη,Και η αντιστροφή υδραυλικής κατσαρόλας με ένα πνευματικό προφυλακτήρα επιταχύνει κάθε αλλαγή.

2) Εφαρμογές

Κατάλληλο για ψωμί χάμπουργκερ, ρολά, τοστ και ψωμί ψωμιού, μπαγκέτες, σιαμπάτα, παγωμένα ζυμαρικά, παγωμένη ζύμη, βάση πίτσας, γλυκά και άλλα προϊόντα αρτοποιίας.

• Γραμμές παραγωγής ψωμιού και παγωμένου ψωμιού
• Βιομηχανικές μονάδες αρτοποιίας
• Εργαστήρια κατάψυξης ζύμης
• Κεντρικές εγκαταστάσεις κουζίνας

3) Βασικά χαρακτηριστικά

1. Έτοιμη η γραμμή:Οι παρτίδες των 270 kg τροφοδοτούν τις γραμμές προϊόντων ψωμιού, ψωμιού και ατμού.
2. Προβλέψιμη ζύμη:28°C για σταθερή διαίρεση και τοποθέτηση.
3. Γρήγοροι κύκλοι:Υδραυλική αντιστροφή κατσαρόλας και πνευματική αντιστροφή.
4. Διαρκής οδήγηση:18/9 kW SEW κινητήρας, Gates V ζώνη, Tsubaki αλυσίδα.

4) Τεχνικός πίνακας

5) Λεπτομέρειες χαρακτηριστικών

Αυτοματοποιημένο χειρισμό μπολ
Μια υδραυλική μονάδα 1,5 kW αντιστρέφει ομαλά και αυτόματα το μπολ ανάμειξης, και ο προφυλακτήρας ανοίγει πνευματικά με στοιχεία CKD, εξοικονομώντας χρόνο και ανθρώπινο δυναμικό σε κάθε αλλαγή παρτίδας.

Υδατοψυγμένο μπουκάλι
Το κύλινδρο περιβάλλεται από ένα μπουκάλι ψύξης νερού 43 λίτρων με φορτίο ψύξης 12,8 kW και απομακρύνει τη θερμότητα τριβής κατά τη διάρκεια της ανάμειξης, διατηρώντας την ζύμη σε θερμοκρασία περίπου 28°C. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό,πλούσια σε όγκο ζύμη με σταθερή θερμοκρασία, παρτίδα μετά από παρτίδα.

Μηχανισμός διπλής κίνησης
Ο κύριος άξονας τροφοδοτείται από έναν διπλό κινητήρα 18/9 kW SEW μέσω ενός διπλού μηχανισμού κίνησης: μια πρωτογενής ζώνη V (Gates) και μια δευτερεύουσα κίνηση αλυσίδας (Tsubaki).Αυτή η διάταξη προστατεύει τον κινητήρα και τις μονάδες κίνησης από κρίσιμες ζημιές κάτω από πλήρες φορτίο και διατηρεί σταθερή λειτουργία.

6) Συχνές ερωτήσεις

Ε: Πώς κάνει το μίξερ τη ζύμη;
Α: Δύο λεπίδες αναμειγνύσεως περιστρέφονται προς αντίθετες κατευθύνσεις και ζύμνουν την ζύμη μέσω της καρδιάς, με το μπολ σε κυλινδρικό μακρύ σχέδιο.

Ε: Ποιες είναι οι ταχύτητες ανάμειξης;
Α: Ο αναμειγνυτής λειτουργεί με δύο ταχύτητες, 78 RPM και 39 RPM, που τροφοδοτούνται από κύριο κινητήρα διπλής ταχύτητας 18/9 kW.

Ε: Ποια είναι η μέγιστη χωρητικότητα της ζύμης;
Α: 270 kg μαλακής ζύμης, με βάση τη μέθοδο ζύμης σφουγγαριού σε θερμοκρασία ζύμωσης 28°C και απορρόφηση νερού περίπου 64%.

Ε: Ποιες μάρκες συστατικών χρησιμοποιούνται;
Α: SEW κινητήρας, υδραυλικός σταθμός Hitachi, V-belt Gates, αλυσίδα Tsubaki και ζυγαριά, CKD πνευματικά εξαρτήματα, καθώς και ηλεκτρικά εξαρτήματα Mitsubishi, Fuji, Omron και Idec.

Ε: Πώς ελέγχεται η θερμοκρασία της ζύμης;
Α: Το μπολ διαθέτει υδατοψυγμένο μπουκάλι χωρητικότητας 43 L και φορτίου ψύξης 12,8 kW, διατηρώντας την θερμοκρασία ζύμωσης γύρω στους 28°C.