HM600 Βιομηχανική μηχανή πλέξης ζύμης με χωρητικότητα ζύμης 270 kg και SEW διπλής ταχύτητας κινητήρα με πιστοποίηση CE

1) Σύνοψη του προϊόντος

Η βιομηχανική μηχανή ζύμωσης HM600 είναι κατασκευασμένη από εξαρτήματα στα οποία εμπιστεύονται ήδη τα φούρνα: ένας 18/9 kW SEW διπλής ταχύτητας κινητήρας, ένας υδραυλικός σταθμός Hitachi, μια ζώνη Gates V, μια αλυσίδα Tsubaki,Πνευματικά μέρη CKD και Mitsubishi, Fuji, Omron και Idec ηλεκτρικά εξαρτήματα. πιστοποιημένο CE, με χωρητικότητα μαλακής ζύμης 270 kg και έλεγχο θερμοκρασίας με ψύξη με νερό σε περίπου 28 °C.

2) Εφαρμογές

Κατάλληλο για ψωμί χάμπουργκερ, ρολά, τοστ και ψωμί ψωμιού, μπαγκέτες, σιαμπάτα, παγωμένα ζυμαρικά, παγωμένη ζύμη, βάση πίτσας, γλυκά και άλλα προϊόντα αρτοποιίας.

• Εμπορικές αρτοποιίες και εργοστάσια τροφίμων
• Εγκαταστάσεις παραγωγής ψωμιού
• Σωλήνες ζύμης, κατεψυγμένες ή κατεψυγμένες
• Κεντρικές κουζίνες εστίασης

3) Βασικά χαρακτηριστικά

1. Μηχανή SEW:Ο κινητήρας διπλής ταχύτητας 18/9 kW καλύπτει και τις δύο ταχύτητες ζύμωσης.
2. Υδραυλικά της Hitachi:1Η υδραυλική μονάδα των 0,5 kW αντιστρέφει αυτόματα το μπολ.
3. Ονομασμένα συστατικά:Ζώνη Gates, αλυσίδα Tsubaki, CKD πνευματικά, Mitsubishi / Fuji / Omron / Idec ηλεκτρικά.
4. Πιστοποιημένο CE:Χτισμένο με υλικά επαφής τροφίμων σε ανοιχτό πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα.

4) Τεχνικός πίνακας

5) Λεπτομέρειες χαρακτηριστικών

Μηχανισμός διπλής κίνησης
Ο κύριος άξονας τροφοδοτείται από έναν διπλό κινητήρα 18/9 kW SEW μέσω ενός διπλού μηχανισμού κίνησης: μια πρωτογενής ζώνη V (Gates) και μια δευτερεύουσα κίνηση αλυσίδας (Tsubaki).Αυτή η διάταξη προστατεύει τον κινητήρα και τις μονάδες κίνησης από κρίσιμες ζημιές κάτω από πλήρες φορτίο και διατηρεί σταθερή λειτουργία.

Αυτοματοποιημένο χειρισμό μπολ
Μια υδραυλική μονάδα 1,5 kW αντιστρέφει ομαλά και αυτόματα το μπολ ανάμειξης, και ο προφυλακτήρας ανοίγει πνευματικά με στοιχεία CKD, εξοικονομώντας χρόνο και ανθρώπινο δυναμικό σε κάθε αλλαγή παρτίδας.

Ανοιχτό υγειονομικό πλαίσιο
Το ανοιχτό πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα και τα υλικά επαφής διατροφικής ποιότητας καθιστούν κάθε επιφάνεια ζύμης εύκολο να φτάσει, να επιθεωρηθεί και να καθαριστεί, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης και συντομεύει το χρόνο καθαρισμού μεταξύ των παρτίδων.

6) Συχνές ερωτήσεις

Ε: Ποιες μάρκες συστατικών χρησιμοποιούνται;
Α: SEW κινητήρας, υδραυλικός σταθμός Hitachi, V-belt Gates, αλυσίδα Tsubaki και ζυγαριά, CKD πνευματικά εξαρτήματα, καθώς και ηλεκτρικά εξαρτήματα Mitsubishi, Fuji, Omron και Idec.

Ε: Ποια πιστοποίηση έχει το μηχάνημα;
Α: Το HM600 είναι πιστοποιημένο CE και κατασκευασμένο με υλικά επαφής τροφίμων.

Ε: Ποιες είναι οι ταχύτητες ανάμειξης;
Α: Ο αναμειγνυτής λειτουργεί με δύο ταχύτητες, 78 RPM και 39 RPM, που τροφοδοτούνται από κύριο κινητήρα διπλής ταχύτητας 18/9 kW.

Ε: Ποια είναι η μέγιστη χωρητικότητα της ζύμης;
Α: 270 kg μαλακής ζύμης, με βάση τη μέθοδο ζύμης σφουγγαριού σε θερμοκρασία ζύμωσης 28°C και απορρόφηση νερού περίπου 64%.

Ε: Πώς λειτουργούν το μπολ και το φέφλ;
Α: Το δοχείο αντιστρέφεται υδραυλικά από υδραυλική μονάδα 1,5 kW και η προφυλάκισσα ανοίγει πνευματικά.