Οριζόντιο μίξερ 270 κιλών διπλής ταχύτητας υδρόψυκτο HM600 για ζύμωμα ζύμης αρτοποιίας

1) Σύνοψη του προϊόντος

Ο οριζόντιος αναμεικτής HM600 είναι μια βιομηχανική μηχανή ζύμωσης ζύμης που έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή αρτοποιίας μεγάλου όγκου.Με μέγιστη χωρητικότητα 270 kg μαλακής ζύμης και με αναταραχτή διπλής ταχύτητας που λειτουργεί με 78/39 στροφές ανά λεπτόΤο μπουφάν που ψύχεται με νερό διατηρεί τη θερμοκρασία αμιγής σε περίπου 28 °C, υποστηρίζοντας τη μέθοδο ζύμης σφουγγαριού με περίπου 64% απορρόφηση νερού.Το ανοιχτό πλαίσιο από ανοξείδωτο χάλυβα και τα υλικά επαφής που προορίζονται για τρόφιμα καθιστούν το καθημερινό καθαρισμό και τη συντήρηση απλή.

2) Εφαρμογές

• Βιομηχανικές γραμμές παραγωγής ψωμιού και ζαχαροπλασμάτων
• Εγκαταστάσεις μεταποίησης κατεψυγμένης ζύμης
• Κεντρικές κουζίνες και μεγάλα εργοστάσια αρτοποιίας
• Εργαστήρια τροφίμων με παγωμένο ψωμί και νουντλς
• Εγκαταστάσεις αρτοποιίας ξενοδοχείων και εστιατορίων

3) Τεχνικός πίνακας

4) Πλεονέκτημα

• Ρυθμιστής θερμοκρασίας:το μανδύα ψύξης με νερό (12,8 kW φορτίο ψύξης, χωρητικότητα 43 L) διατηρεί τη θερμοκρασία της ζύμης κοντά στους 28°C και προστατεύει τη δομή της γλουτένης.
• Σταθερό σύστημα κίνησης:ο διπλής ταχύτητας κινητήρας 18/9 kW λειτουργεί μέσω μεταφοράς με ζώνη σε V και αλυσίδα, η οποία προστατεύει τον εξοπλισμό υπό φόρτο.
• Σκληρή δομή:το κυλινδρικό μεγάλο δοχείο με σώμα 3150 kg διατηρεί σταθερή λειτουργία με πλήρες φορτίο ζύμης 270 kg.
• Αποδοτική ζύμωση:Δύο λεπίδες ανάμειξης περιστρέφονται σε αντίθετες κατευθύνσεις και ζύμνουν την ζύμη μέσω της αρχής με σχήμα καρδιάς.
• Αξιόπιστα στοιχεία:Η υδραυλική μονάδα της Hitachi, η ζώνη V Gates, η αλυσίδα Tsubaki και το ζυγό, τα πνευματικά εξαρτήματα CKD, ο διακόπτης Mitsubishi, ο επακριβής Fuji, το ρελέ Omron και οι διακόπτες Idec.

5) Συχνές ερωτήσεις

Ε1: Ποια είναι η μέγιστη χωρητικότητα ζύμης αυτού του οριζόντιου μικτήρα;Α: 270 kg μαλακής ζύμης, με βάση τη μέθοδο ζύμης σφουγγαριού σε θερμοκρασία ζύμωσης 28°C και απορρόφηση νερού περίπου 64%.

Ε2: Πώς ελέγχει το μηχάνημα τη θερμοκρασία της ζύμης;Α: Το μπολ διαθέτει υδατοψυγμένο μπουκάλι χωρητικότητας 43 L και φορτίου ψύξης 12,8 kW, διατηρώντας τη θερμοκρασία ζύμωσης γύρω στους 28°C.

Ε3: Ποιες είναι οι ταχύτητες ανάμειξης;Α: Ο αναμειγνυτής λειτουργεί με δύο ταχύτητες, 78 RPM και 39 RPM, που τροφοδοτούνται από κύριο κινητήρα διπλής ταχύτητας 18/9 kW.

Ε4: Πώς λειτουργούν το μπολ και ο προφυλακτήρας;Α: Το δοχείο αναστρέφεται υδραυλικά (1.5 kW υδραυλικός κινητήρας μονάδας) και η προφυλάκισσα ανοίγει πνευματικά.

Ε5: Ποιες είναι οι διαστάσεις και το βάρος της μηχανής;Α: Οι συνολικές διαστάσεις είναι 2188 x 1685 x 2186 mm, με βάρος 3150 kg.