Γραμμή Παραγωγής Βιομηχανικού Ψωμιού ΖΜΒ900

Αρθρωτή γραμμή αρτοποιίας 800 mm χωρίς πίεση για παραγωγή ψωμιού σάντουιτς μεγάλης κλίμακας

Αυτή η γραμμή παραγωγής βιομηχανικού ψωμιού είναι ένα εξαιρετικά αυτοματοποιημένο σύστημα επεξεργασίας βαρέως τύπου που έχει σχεδιαστεί για εμπορικά αρτοποιεία για την παραγωγή ψωμιού από κασσίτερο υψηλής ποιότητας, καρβέλιων τοστ και ψωμιού σάντουιτς. Διαθέτοντας τυποποιημένο πλάτος τραπεζιού 800 mm, αυτή η αρθρωτή σειρά αρτοποιίας προσφέρει την ευελιξία να συναρμολογείται ελεύθερα με διάφορα αξεσουάρ μακιγιάζ, επιτρέποντας στους παραγωγούς να χειρίζονται διαφορετικούς τύπους ζύμης και να παράγουν πολλαπλά σχήματα ψωμιού σε μια ενιαία ενσωματωμένη πλατφόρμα.

• Υψηλός αυτοματισμός και προσαρμογή: Η πλήρης σειρά ενσωματώνει ένα αυτοματοποιημένο σύστημα συμπίεσης λωρίδων ζύμης, μια εύκαμπτη σειρά μακιγιάζ ψωμιού και μια προσαρμοσμένη αυτόματη μηχανή ψησίματος προσαρμοσμένη για να ταιριάζει σε συγκεκριμένα ταψιά ψησίματος ή μεγέθη κασσίτερου.

• Προοδευτική μείωση πολλαπλών κυλίνδρων: Εξοπλισμένη με 3 έως 6 σετ εξειδικευμένων πολλαπλών κυλίνδρων (δορυφορικές κυλιόμενες κεφαλές), η σειρά μειώνει το μπλοκ ζύμης σε μια συνεχή ζώνη ζύμης προοδευτικά, αποφεύγοντας το άγχος και προστατεύοντας τη μήτρα γλουτένης.

• Laminating & Dough Conditioning: Ενσωματωμένο με συσκευές διπλής πλαστικοποίησης και συστήματα τροφοδοσίας και αναδίπλωσης, τα οποία μπορούν να χειριστούν περίπλοκες δομές ζύμης, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη υφή ψίχουλα για φραντζόλες υψηλής ποιότητας.

• Ενσωμάτωση με το κλειδί στο χέρι: Για πλήρη εργοστασιακό αυτοματισμό, οι σήραγγες βιομηχανικής ψύξης και στεγανοποίησης μπορούν να ενσωματωθούν απρόσκοπτα στο σύστημα μεταφοράς, μετατρέποντας τη ρύθμιση σε μια πλήρως αυτόματη, συνεχή μονάδα ψωμιού.

Ολοκληρωμένη Βιομηχανική Διαδικασία Εργασίας

Αυτή η γραμμή απλοποιεί την παραγωγή φραντζολών μέσω μιας εξαιρετικά συγχρονισμένης, αυτοματοποιημένης μηχανικής ακολουθίας:

1. Ανάμειξη ζύμης & Μαζική τροφοδοσία: Μετά την αρχική ανάμειξη, μεγάλες παρτίδες ζύμης φορτώνονται στη χοάνη κοπής (χοάνη κοπής μπλοκ ζύμης).

2. Σχηματισμός ταινίας ζύμης: Ένας ανυψωτικός μεταφορέας μεταφέρει τα τεμαχισμένα τεμάχια ζύμης στη συσκευή σχηματισμού ταινίας ζύμης για να δημιουργήσει ένα χωρίς ραφή, ομοιόμορφο φύλλο ζύμης.

3. Βαθμονόμηση πάχους πολλαπλών σταδίων: Το συνεχές φύλλο ζύμης περνά μέσα από προοδευτικές συσκευές πολλαπλών κυλίνδρων (συμπεριλαμβανομένων συσκευών διπλού ρολού και πολλαπλών κυλίνδρων) και ξεσκονιστήρια αλευριού για να επιτευχθεί το ακριβές βαθμονομημένο πάχος χωρίς σχίσιμο.

4. Διαίρεση και κοπή ταινίας ζύμης: Η επεξεργασμένη ταινία ζύμης υφίσταται ακριβή διαμήκη διαίρεση στην πλατφόρμα κοπής με βάση τις προδιαγραφές του προϊόντος.

5. Molding & Make-Up: Εξειδικευμένα αξεσουάρ μακιγιάζ ψωμιού κυλούν, πλάθουν ή στρώνουν τις διαχωρισμένες λωρίδες ζύμης σε στοχευμένες διαμορφώσεις φραντζολών.

6. Αυτοματοποιημένο μηχάνημα ταψίματος: Τα τελικά διαμορφωμένα κομμάτια φραντζολών εναποτίθενται ομαλά σε ταψιά ή δίσκους ψησίματος μέσω του σερβοελεγχόμενου συστήματος ταψί, έτοιμα για τα στάδια διόγκωσης και ψησίματος.

Περίληψη Τεχνικών Δυνατοτήτων

• Τυπικό πλάτος λειτουργίας: 800 mm (Διαθέσιμες επιλογές προσαρμοσμένου πλάτους).

• Μέθοδος Επεξεργασίας Ζύμης: Φύλλο χωρίς στρες, πλαστικοποίηση, μείωση πολλαπλών σειρών.

• Συμβατά τελικά προϊόντα: Καρβέλια ψωμιού σάντουιτς, λευκές φρυγανιές, ψωμί από κασσίτερο ολικής αλέσεως, καρβέλια σίκαλης και πολυσχηματισμένο βιοτεχνικό ψωμί.

• Πρότυπο ελέγχου: Κεντρικός συγχρονισμός κατά μήκος της γραμμής πίεσης της ταινίας ζύμης και της πλατφόρμας μακιγιάζ.