ειδήσεις

Ο Αυτόματος Λαμιναριστής Ζύμης Σφολιάτας είναι μια προηγμένη βιομηχανική μηχανή σχεδιασμένη ειδικά για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων σφολιάτας, όπως κρουασάν, σφολιάτες και δανέζικα. Η αρχή λειτουργίας του περιλαμβάνει μια σειρά διαδικασιών λαμιναρίσματος, επαναλαμβανόμενης αναδίπλωσης και συμπίεσης της ζύμης για τη δημιουργία πολλαπλών λεπτών στρώσεων, που δίνουν στην τελική σφολιάτα τη μοναδική της φουσκωτή υφή και υφή.

Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιεί προηγμένη τεχνολογία αυτοματισμού για την αποτελεσματική συνδυασμό ζύμης με λίπη ή μαργαρίνη και χρησιμοποιεί πολλαπλές συσκευές λαμιναρίσματος για την ομοιόμορφη στρώση της ζύμης. Η μηχανή έχει συνήθως πλάτος εργασίας που κυμαίνεται από 600mm έως 900mm, ικανή να επεξεργαστεί έως και 2500kg ζύμης σφολιάτας ανά ώρα. Είναι κατασκευασμένη με στιβαρή δομή από ανοξείδωτο χάλυβα 304, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια σταθερότητα και ανθεκτικότητα.

Ο Αυτόματος Λαμιναριστής Ζύμης Σφολιάτας είναι εξοπλισμένος με ένα έξυπνο σύστημα ελέγχου, χρησιμοποιώντας Siemens PLC για λειτουργία, το οποίο μπορεί να ελεγχθεί μέσω οθόνης αφής που υποστηρίζει πολλαπλές γλωσσικές επιλογές για ευκολία στη χρήση. Αυτό το καθιστά ιδανικό για παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Η μηχανή διαθέτει επίσης σήραγγες κατάψυξης, οι οποίες ψύχουν αποτελεσματικά τη ζύμη για να εξασφαλίσουν σταθερότητα σε κάθε στρώση, αποτρέποντας διακυμάνσεις στην ποιότητα λόγω αλλαγών θερμοκρασίας.

Ο Αυτόματος Λαμιναριστής Ζύμης Σφολιάτας χρησιμοποιείται ευρέως σε μεγάλα εργοστάσια αρτοποιίας και είναι ένα απαραίτητο κομμάτι εξοπλισμού για την παραγωγή προϊόντων σφολιάτας υψηλής ποιότητας. Ενισχύει σημαντικά την αποδοτικότητα της παραγωγής, διασφαλίζοντας παράλληλα τη συνέπεια σε κάθε παρτίδα.